驴肉火烧加盟监管改革涉及多方面,核心内容是监管体制。随着食品监管工作不断走向深入,监管体制改革不可避免地成为改革的。进入新世纪以来,我国已进行了多次食品监管体制改革。在具体监管上,实现了双轨变单轨的目标,即在一个监管环节上由卫生质量两要素监管变为一个监管环节由一要素监管;在综合协调上,基本实现了部分变全部的目标,即把跨环节跨部门的监管要素从部分纳入综合协调到全部统一纳入综合协调。当前,我国食品监管体制改革已取得了阶段性成效。从国际社会改革看,食品监管体制是许多食品改革的项目。驴肉火烧加盟监管体制的选择往往受到宪政体制监管理念产业发展社会文化等方面的影响。近十年来,我国食品监管体制改革的目标始终定位在科学统一和上。随着食品监管工作不断走向深入,监管体制改革已成为改革的。食品监管体制的改革,应当有利于大限度地整合监管资源提高监管效能,有利于大限度地提振国民对民生社会进步的信心。
我国的驴肉火烧加盟产业是世界食品产业的缩影,我国的食品管理是我国社会管理的缩影。两个缩影表明,无论从产业发展的角度来看,还是从监管的角度来看,我国的食品工作都处在从传统向现代快速转轨的过程中。在这一过程中,我们有进步的快乐,也有成长的烦恼,但成长本身就是希望。随着经济的快速发展和社会的进步,食品这一世界性难题在我国必将逐步得以破解,食品保障水平也必将不断提升。
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃,起源于河北保定,分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派。广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉火烧配方及制作流程
油酥烧饼配方及制作流程:1富强粉200克特精粉400克搅拌均匀后,倒入盆中,加入30克开水烫至,然后在加入适量的温水合成面团揉光,盖盖发15分钟即可。
关于驴肉火烧的由来
相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃。
驴肉火烧的营养价值
驴肉的营养为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物钙磷铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲。
驴肉火烧的风味特点
火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经的面粉,经过的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”, 将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是正宗的吃法。
驴肉火烧的区别
驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派,因为原料相近,经常有人会把二者混为一谈。
驴肉火烧的烹饪食材
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补气补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪高蛋白食品,且钙磷铁含量也较高。
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃是驴肉火烧
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃,起源于河北省保定市沧州市河间市一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺。
驴肉火烧的烹制方法
驴肉:火烧好不好,一看驴肉,二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成,加佐料,大锅炖制而成佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香,但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求。