驴肉火烧加盟治理体系是对食品治理目标原则环境要素流程等的系统安排。只有建立强大的食品药品监管部门,才能地保护公众的饮食用药。而强大的食品药品监管部门有赖于完善的食品治理体系。完善的食品治理体系包括监管体系企业管理体系和社会共治体系。监管体系是在食品法制体系统筹下的食品标准风险监测风险评估审评审批检验检测执法检查信息公开等体系。企业管理体系是保障企业食品生产经营活动运行的质量管理体系,如GMPHACCP等。社会共治体系包括风险交流投诉举报信用奖惩等体系。只有各方面均立足于使命,完善相关治理体系,食品保障才能有坚实的基础。
强化驴肉火烧加盟治理能力。食品治理属于基于风险的治理,没有强大的治理能力就难以完成保障食品的艰巨任务。完善的食品治理体系为强大的食品治理能力提供了重要基础,但强大的驴肉火烧加盟治理能力还需要的管理人员。食品治理能力包括风险管理能力依法监管能力沟通协作能力危机处理能力等,永远是个开放的包容的体系。当前,应当按照职业化化队伍建设的要求,职业化检查员队伍建设,明确资质条件培训内容考核要求薪酬待遇等,打造一支政治坚定业务精湛作风优良能力突出的监管队伍,大限度地满足新时代监管工作的需要。
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃,起源于河北保定,分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派。广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉火烧配方及制作流程
油酥烧饼配方及制作流程:1富强粉200克特精粉400克搅拌均匀后,倒入盆中,加入30克开水烫至,然后在加入适量的温水合成面团揉光,盖盖发15分钟即可。
关于驴肉火烧的由来
相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃。
驴肉火烧的营养价值
驴肉的营养为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物钙磷铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲。
驴肉火烧的风味特点
火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经的面粉,经过的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”, 将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是正宗的吃法。
驴肉火烧的区别
驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派,因为原料相近,经常有人会把二者混为一谈。
驴肉火烧的烹饪食材
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补气补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪高蛋白食品,且钙磷铁含量也较高。
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃是驴肉火烧
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃,起源于河北省保定市沧州市河间市一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺。
驴肉火烧的烹制方法
驴肉:火烧好不好,一看驴肉,二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成,加佐料,大锅炖制而成佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香,但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求。