驴肉火烧加盟要说服投资者加盟总部的特许经营网络,好的办法莫过于建立自己成功的样板店。通过样板经营,一方面,可以检验总部的经营管理思想是否可行,并在试验中获取经验,发现该套方法的优点和缺点,并不断改进完善;另一方面,若样板店取得成功,可以得到社会的认可及消费者的认同,从而扩大影响,增强投资者的信心,让他们看得见将来加盟以后可取得的经济效益,他们的疑虑。
驴肉火烧加盟总部没有开设样板店在实际中检验自己的特许经营制度,仅仅把想像中的模式出售给投资者是不负责任的行为,有些和地区的法律明文禁止这样做。因为对于加盟者来说,他们承担了全部的经营风险,并投入了毕生的积蓄和全部精力,如果这套经营制度在实际操作中行不通,这对他们经济上以及精神上都是一个沉重的打击,这种情况下,特许人的行为甚至可以看成是一种诈骗。因此,无论是从加盟者的角度还是从自身发展的角度出发,总部在出售特许权之前都建立样板店进行试点经营。
驴肉火烧加盟建立样板店的一个主要功能是建立总部的样板经营程序,即在可能出现问题的领域找到程序性的解决方法。例如,可发现店铺内外装修的佳方法,可获得包括佳营业时间各岗位所需人手日常费用开支等方面的实际经验,可发展出具效率的财会制度存货管理和存货控制方法,还可为制定一本详尽的操作手册提供现实基础。当总部对每一个营业岗位和营业环节都实现了标准化化简单化,并形成书面的经营手册,使之变成一个通过短期培训就可掌握的样板经营程序之后,对外出售特许权的计划就可以实施了。
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃,起源于河北保定,分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派。广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉火烧配方及制作流程
油酥烧饼配方及制作流程:1富强粉200克特精粉400克搅拌均匀后,倒入盆中,加入30克开水烫至,然后在加入适量的温水合成面团揉光,盖盖发15分钟即可。
关于驴肉火烧的由来
相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃。
驴肉火烧的营养价值
驴肉的营养为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物钙磷铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲。
驴肉火烧的风味特点
火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经的面粉,经过的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”, 将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是正宗的吃法。
驴肉火烧的区别
驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派,因为原料相近,经常有人会把二者混为一谈。
驴肉火烧的烹饪食材
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补气补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪高蛋白食品,且钙磷铁含量也较高。
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃是驴肉火烧
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃,起源于河北省保定市沧州市河间市一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺。
驴肉火烧的烹制方法
驴肉:火烧好不好,一看驴肉,二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成,加佐料,大锅炖制而成佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香,但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求。