驴肉火烧加盟营销管理部分主要应包括潜在市场的调查行业竞争分析地点的选择目标市场的确定服务对象的确定以及企业进入该市场的方法和进行营销的方法。在整个可行性研究中,营销管理对特许经营的成功起着非常重要的作用。若要确定一个成功概率较大的营销管理,可行性研究就应当从以下六个方面入手:
(1)产品。驴肉火烧加盟可行性研究应具体描述对所要经营的产品或服务的细节,例如,产品的品牌名称形状大小数量颜色等各个方面。对产品和服务的细节了解得越透彻将越有利于企业对可行性研究准确性的把握,而一旦企业确定了将来要实施特许经营,也有利于企业在市场竞争中获取更大的竞争优势。
(2)地点。决定实行特许经营成功一个非常重要的因素是地点,选择了适当的地点,那么特许经营就可以说成功了一半。因此企业在实施可行性研究中应当有数十个或者更多的备选地点,以便从中选择佳的经营地点。在选择地点的过程中,重要的一个标准就是该地点周围的车流量和客流量,并对该地点周围所有的竞争者和潜在消费者的集中程度有一个非常透彻的了解,驴肉火烧加盟只有这样才能保证选择地点的消费者的光临次数和可靠的人数。
(3)目标市场。目标市场是一个非常重要的因素,企业应根据自身的条件分析市场的满足程度,发现那些尚未满足或者没有充分满足的消费者群体,查明市场上的潜在购买力,确定目标顾客群。整体说来,评价一个好的目标市场应当包括以下内容:该市场有一定的购买力,能获得较理想的销售额和利润。该市场不但有尚未满足的需求,而且有一定的发展潜力。本企业有开拓该市场的能力,该市场也未被竞争者完全占领或控制。
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃
驴肉火烧是一种华北地区为流行的汉族小吃,起源于河北保定,分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派。广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉火烧配方及制作流程
油酥烧饼配方及制作流程:1富强粉200克特精粉400克搅拌均匀后,倒入盆中,加入30克开水烫至,然后在加入适量的温水合成面团揉光,盖盖发15分钟即可。
关于驴肉火烧的由来
相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再将肉夹在当地打制的火烧内吃。
驴肉火烧的营养价值
驴肉的营养为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物钙磷铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲。
驴肉火烧的风味特点
火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经的面粉,经过的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”, 将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是正宗的吃法。
驴肉火烧的区别
驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间火烧驴肉两个流派,因为原料相近,经常有人会把二者混为一谈。
驴肉火烧的烹饪食材
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补气补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪高蛋白食品,且钙磷铁含量也较高。
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃是驴肉火烧
驴肉火烧是华北地区为流行的传统小吃,起源于河北省保定市沧州市河间市一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺。
驴肉火烧的烹制方法
驴肉:火烧好不好,一看驴肉,二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成,加佐料,大锅炖制而成佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香,但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求。