什么是驴肉火烧加盟制作的风格特色

       驴肉火烧加盟同著名的川菜一样，所以能够得到迅速发展，长盛不衰，是因为它有“天府之国”物产丰富的物质基础，有巴蜀人“尚滋味”、“好辛香”之饮食风俗的影响；在驴肉火烧加盟发展过程中又吸收众家之长，如对东北火锅、山东火锅、广东火锅等，统统实行“拿来主义”，尤其美妙诱人之处在其味一辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻，故能促使其成为“味在”的又一杰作。而其味主要取决于火锅锅底的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。驴肉火烧加盟锅底的好坏，关系到火锅的成败。此外，火锅选用的菜品十分广泛，有外地人称“人啥都敢吃，除了‘天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃火车'外，其它什么都能吃”。驴肉火烧加盟调味品是烹饪原料中的辅佐材料，它在烹调中虽然用量较少，但却起着清除异味、增香提鲜的重要作用。

       通过调料的增减，既能调合五味，又突出了烹调的风格特色。火锅特别重视对调味原料精选和加工，驴肉火烧加盟并充分利用它们各自的特性，调制出具有独特风味的火锅汤卤来。现就火锅汤卤制作所需各种调味料的特点和作用简介如下：干辣椒旧时有“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕”的说法，驴肉火烧加盟据考证这三个省份的人是最会吃辣椒的。当时隶属四川，这里谈到的四川人自然也包括了人，然而火锅之于成都火锅，其辣味更重，辣椒用量远远甚于成都火锅。