驴肉火烧市场分析

驴肉火烧现如今已经深入人心，“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

鲜美的驴肉，酥脆的烧饼-驴肉火烧，让人吃了流连忘返，回味无穷。然而一家标准的驴肉火烧店，只需要100平米以内，最佳为长方形铺面，其中营业面积不超过70平米，可设餐位40以内，其余为后厨、仓储、办公、更衣等设施，员工10名。场地简单，成本低，而驴肉火烧深入人心，卖的很是畅销。

米各庄长征驴肉火烧又称天赐驴肉火烧，它座落于负有“京南第一府”美誉的河间市。经多年论证，公司将源起于乡野、广为散布于市侩街头的河间名吃——米各庄长征驴肉火烧，赋予全新的经营理念。为让名吃迅速的走入千家万户，公司结合国际先进的快餐营销模式，推出米各庄长征驴肉火烧全国特色小吃加盟连锁，驴肉批发。

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